LA PIRA: Propiedades y usos

La Pira o Yerba Caracas, es el nombre que lleva la capital de Venezuela (Caracas) esta maravillosa planta, servía como alimento a nuestros aborígenes, ellos la consideraban una hierba sagrada, la Pira esconde tras su humilde apariencia una fuente de propiedades medicinales y nutricionales muy amplias en beneficio de nuestra salud, también se le conoce por el nombre de  Amaranto, Ataco Morado. Crece en cualquier terreno y no requiere de mucho riego ni abono, su sabor es muy parecido al de la espinaca, en Venezuela solo 8 especies de esta planta se conocen existiendo unas 70 especies de Pira, sus orígenes se remontan a más de 7 mil años y fue de mucho valor nutritivo y medicinal para los Mayas, Aztecas, Incas y Caribes. El amaranto, la quinua y el maíz eran consideradas “plantas sagradas” y los españoles prohibieron su cultivo ya que las veían con malos ojos por su utilización en rituales.

Sus propiedades y usos son variados

Con las raíces y hojas se emplean para preparar infusiones que se deben tomar tres veces al día para tratar la ansiedad, la diarrea, la hipertensión, diabetes, artritis, asma, tos, fiebre, reumatismo, depresión, cáncer (Existen casos donde lo ha curado) entre otros beneficios. Sus hojas y tallos son empleados para oxigenar el cerebro y el cuerpo. Es un antiinflamatorio y combaten la fatiga y el estrés. Al oxigenar ayuda a la memoria y a la concentración. Muchos lo utilizan para aliviar patologías como el Alzheimer, Parkinson y demencia senil. Beneficios de la pira para la salud La pira es una planta llena de beneficios para la salud, puede ser utilizada en casos de diabetes, estreñimiento, osteoporosis, divertículos, hipertensión arterial e incluso insuficiencia renal. Estimula la actividad cerebral y puede aliviar las migrañas. Energizante La pira es una planta Energizante con un valor nutricional equivalente a la espinaca. Memoria La pira activa la memoria, por lo cual es muy recomendable para aliviar la senectud, el embotamiento mental y mejorar el rendimiento académico de niños, y adultos. Para aliviar problemas de la piel Para tratar ulceras de la piel se recomienda aplicar hojas machacadas en compresas jóvenes, para tratar la garganta se recomienda cocer las hojas en agua y hacer gargarismos. La piel magullada se puede tratar con hojas verdes machacadas en compresas. Alivio de malestares Las raíces y las hojas se emplean para preparar infusiones para tratar la diarrea, ansiedad, artritis, asma y mucho más. También se pueden tratar el reumatismo y la depresión. Embarazo Se recomienda consumir piras en esta etapa ya que contribuye a la salud del bebe y de la madre. Contiene minerales y nutrientes necesarios como: Hierro, fibra, calcio, fósforo, grasa, proteína de origen vegetal, vitamina C, ácido fólico y magnesio. Contribuye a la correcta formación de los huesos del feto, mantiene las reservas de calcio de la madre, previene las anomalías o defectos en el feto, alivia la anemia y evita el estreñimiento. Lactancia Se recomienda su consumo durante la lactancia porque no causa ningún efecto negativo. En algunos países se emplea la leche de amaranto o pira para alimentar a los bebes porque es alcalina, proteína y libre de alérgenos. Para los diabéticos Previene enfermedades como la diabetes. La pira no es un cereal contiene un 16% de proteína y el aporte calórico y la cantidad de carbohidratos que debe recibir un diabético. También fortifica el sistema inmune. La infusión de las hojas de pira es antipirética y las tinturas alivian la gota. La infusión se emplea para tratar la diarrea. Oxigena el cerebro La pira puede consumirse de cualquier forma para estimular y conservar los procesos cerebrales debido a su riqueza en aminoácidos. Las infusiones, sus granos y sus hojas tienen propiedades beneficiosas para el cerebro.

Contraindicaciones de la pira

Puede provocar problemas en personas que padecen de colon irritable tales como diarrea y cólicos abdominales. También debe evitarse el consumo en exceso para evitar molestias.

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LA PIRA: PROPIEDADES NUTRICIONALES

Con las hojas, espigas y raíz de la Pira, podemos realizar infusiones, jugos, croquetas, sofritos, teteros sopas, cremas, cereal, ensaladas, tortillas, con las semillas de esta prodigiosa planta que se encuentran en su espigas podemos obtener harina la cual es muy sencilla de obtener con la cual podemos preparar deliciosas arepas muy nutritivas o para agregar a todas las comidas, solo es cuestión de imaginación para su preparación y poder comenzar a disfrutar de sus beneficios. La planta de la pira presenta una gran versatilidad: el tallo se consume como verdura; sus hojas, parecidas a las espinacas, se emplean para sopas, guisados, ensaladas y croquetas; y las semillas contienen un alto contenido nutricional libre de gluten.

TORTILLA DE BLEDO

Ingredientes:
  • 3 tazas llenas de hojas y espigas tiernas de bledo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimentón grande
  • 6 ajíes dulces
  • 1 tallo de cebollín
  • 2 ramas de cilantro
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta al gusto.
Preparación: Poner las espigas de bledo con agua hirviendo. Sofreír la cebolla, con el pimentón y los ajíes dulces. Añadir la salsa de soya y luego las hojas de bledo. Agregar el cebollín, el cilantro y salpimentar. Batir los huevos, añadir la leche y la harina y mezclar. Calentar la sartén y untarla con aceite. Agregar la mitad de la mezcla en la sartén y colocar el guiso del bledo. Esperar a que cuaje. Voltear en un plato. Colocar la otra parte de la mezcla en la sartén y poner la tortilla. Dejar cocinar hasta que se seque.

Jugo de Bledo

Ingredientes
  • Cogollos tiernos de la planta (a los que se conoce como pira)
  • Azúcar, panela o miel
  • Zumo de limón o naranja
  • Hielo al gusto.
Preparación Se licúa y se cuela en un tamiz, para después añadirle el zumo de limón o naranja, hielo y el endulzante preferido.

Tinturas

Se prepara en 100 ml de licor con 60 g de hoja picada verde o 40 g de hoja picada seca. Se deja macerar por 21 días. Se cuela y se filtra. Se deben tomar 15 gotas dos veces al día. Cómo preparar la pira para oxigenar el cerebro? La pira puede consumirse de cualquier forma para estimular y conservar los procesos cerebrales debido a su riqueza en aminoácidos. Las infusiones, sus granos y sus hojas tienen propiedades beneficiosas para el cerebro.

¿Cómo preparar las piras para adelgazar?

Se recomienda preparar licuado de granos de pira para adelgazar por su contenido en fibra y su poder energizante.

Licuado de piras

Ingredientes:
  • 1 vaso de leche.
  • 1 pizca de canela.
  • 1 cucharada de iras.
  • 1 taza de fresas.
  • 1 cucharada de miel.
Para preparar el licuado solo debes mezclar todos los ingredientes con ayuda de una licuadora.

Arroz y piras

Necesitas 100 gramos de piras tostadas, 200 g de arroz integral hervido, 1 pimiento verde y espárragos. Mezcla el arroz con las semillas de amaranto, el pimiento y los espárragos. Prepara el arroz como normalmente lo haces. Puedes agregar cilantro o perejil y zapallos.

Té de pira para adelgazar

Se necesita un litro de agua y dos cucharadas de flores o de hojas de pira. Para preparar necesitas hervir el agua. Coloca las hojas o flores de pira y deja hervir por 10 minutos. Retira el recipiente del fuego y deja reposar. Sirve con un poco de edulcorante tres veces al día después de cada comida. Receta para preparar un oxigenante cerebral agua de pira: más de un respiro: Ingredientes:
  • Cogollos tiernos de pira
  • Azúcar, panela o miel
  • Zumo de limón o naranja
  • hielo al gusto

Contraindicaciones de la pira:

Puede provocar problemas en personas que padecen de colon irritable tales como diarrea y cólicos abdominales. También debe evitarse el consumo en exceso para evitar molestias.

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LA PIRA: Como se Siembra

La planta de pira se siembra por semilla

Paso 1 

Se recolectan las espigas de plantas que tengan una coloración pardo se ponen a secar en un plato o latón al sol más o menos por tres días luego se desprenden con golpes de una vara y se almacena.                       

Paso 2

Una vez que tenemos la semilla debemos hacer un pequeño semillero y se siembran a chorro corrido en pequeños surcos de 3 a 5 cm de distancia entre surcos, a una profundidad de 1 cm.

Paso 3

Se riega y se espera que las plántulas que emerjan tengan un tamaño entre 20 y 30 cm, para trasplantarlas a los materos definitivos en el caso artesanal.    

Cuidados de la Pira

Paso 1

Una vez establecida la planta en los materos, se deben colocar en sitios donde se tenga incidencia del sol, ya que son susceptibles a ataque de hongos en sitios muy sombríos, el riego debe ser interdiario ya que son resistentes a la sequía.  

Paso 2

El control de malezas debe hacerse manual, cada vez que lo amerite.  

COSECHA DE LA PIRA:

Esta se realiza más o menos cuando la planta alcance un tamaño entre 40 y 60 cms, dependiendo de las necesidades y el consumo, por ejemplo las hojas se cocinan como las espinacas para guisos, las hojas verdes y tallos para agregar a las ensaladas, las semillas se cosechan se ponen a secar, para ser usadas como cereal o harina para agregárselas a las  croquetas de pollo, carne , atún, entre otras así mismo excelente aderezo en el arroz blanco.

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LA MENTA Y SUS BENEFICIOS


Nombre científico: Mentha spicata L.
Nombre común: Mentas otros (nemorosa, o menta mojito cubano)
Familia: Lamiaceae

La menta es una hierba perenne, rastrera, con las ramas angulosas, lampiñas o ligeramente pubescentes, hojas opuestas, oblongas, de superficie rugosa y margen aserrado, cortamente peciolada.

Propiedades y usos curativos de la menta

Es antiséptica y anti-pruriginosa:
Triturar las hojas de menta fresca con un poco de agua y aplicar el zumo en el rostro puede calmar infecciones, erupciones y el acné. También se pueden tratar las picaduras de insectos o las mordeduras de algún animal. Al aplicar directamente en quemaduras y cortes, esta hierba ayuda a la cicatrización y curación de las heridas y evita que se infecten.
Repelente:
Contienen propiedades repelentes e insecticidas. Actúan en el control de hormigas, polillas, gorgojos, pulgones, moscas de la fruta, mariposas de la col y garrapatas en animales domésticos.

Formas de utilización
  • Las hojas frescas frotadas sobre la piel sirven para proteger de las picaduras de insectos
  • Para el control de garrapatas en animales domésticos se espolvorea la piel del animal y las zonas en donde éste descansa con hojas secas trituradas. Otra forma de utilización para este fin, es realizar una infusión concentrada de la planta y emplear el agua para bañarlos.
  • Para el control de polillas se colocan bolsas de tela con hojas secas dementa dentro de los armarios y entre la ropa.
Trata problemas respiratorios
Las afecciones y las infecciones respiratorias pueden ser reducidas debido a un componente principal de la menta: el mentol. Este disminuye la congestión de la garganta, los pulmones y la nariz. Además de ello, con la menta se pueden tratar la tos persistente, la bronquitis y el asma. Esto se debe a que tiene la función de ‘abrir’. No es casualidad que los medicamentos para la tos, por ejemplo, tengan menta.

Cura problemas del aparato digestivo
Es uno de los usos curativos de la menta más conocidos. Desde hace cientos de años, se usa la menta para las enfermedades del estómago. Sirve para aumentar el apetito y calmar la indigestión y es muy buena para la distensión abdominal y la flatulencia.

Su aroma fuerte y penetrante hace que las glándulas salivales se activen, lo que estimula, a su vez, la producción de enzimas en el estómago. Asimismo, relaja los músculos abdominales y es ideal para curar los ardores o reflujo gástrico.    

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LA MENTA: !Una Ramita de Menta Siempre es Buena Opción !


Dulce aroma, refrescante y vigorizante, es probable que estas palabras sean las que mejor describen la menta. Con sus muchas variedades, esta hierba definitivamente ha ganado una merecida reputación en el sector culinario porque proporciona fragancia y sabor a una amplia variedad de platillos

Cocinar con Menta:

La combinación de dulzura y astringencia de la menta la convierte en una hierba imprescindible para la cocina. Se adapta a una gran variedad de usos: desde aperitivos, principales y hasta postres; seguramente encontraremos mil formas de utilizar una ramita de menta fresca. Si la añades a tus ensaladas podrá realzar el sabor. Incluso puede hacer una deliciosa agua de menta, una manera simple y deliciosa de mejorar nuestra bebida habitual. Sólo agregaremos ramitas de menta fresca a una jarra de agua, la dejaremos reposar durante 30 minutos para servirla en un vaso con hielo. Esta bebida es perfecta para los días calurosos

Te de Menta

El té de menta es una bebida deliciosa y relajante que tiene varios beneficios para la salud. Ya sea que uses una bolsa de té u hojas de menta frescas para prepararlo, estará listo en cuestión de minutos. Prepara una taza de té de menta caliente en una noche fría de invierno o una tanda de té de menta helado para una fiesta de verano y disfruta el sabor vigorizante de la menta. Excelente remedio para las digestiones lentas (no usar con leche).


Ingredientes:
  • 1 taza de té”
  • 7 a 10 hojas de menta
  • 250 ml (8 oz) de agua
  • Miel, leche o limón al gusto
Preparación:
Pon a hervir una taza de agua y, cuando llegue a ebullición, agrégale las hojas de menta.
Tapa la bebida y déjala reposar 10 minutos.

Remedio para las quemaduras superficiales

Los antioxidantes, vitaminas y minerales contenidos en las hojas de menta son ideales para promover el proceso de regeneración de la piel en casos de quemaduras superficiales. Los aceites naturales de la planta actúan como refrescantes sobre la zona afectada, reduciendo la irritación y el ardor.

Ingredientes
  • 1 cucharada de hojas de menta frescas (10 g)
  • 2 cucharaditas de agua (10 ml)
  • 1 cucharada de miel (25 g)

Preparación
Tritura las hojas de menta en un mortero y, a continuación, mézclalas con el agua y la cucharada de miel. Colócalas en la parte afectada.  

Remedio para calmar el estrés

Los compuestos calmantes de las hojas de menta ayudan a reducir los síntomas del estrés y, de paso, promueven la sensación de sueño en caso de insomnio.En este caso potenciamos sus efectos con otras plantas sedantes y, por lo tanto, solo es conveniente tomarlo en la noche.

Ingredientes
  • 1 cucharadita de hojas de menta (5 g)
  • ½ cucharada de flores de tilo (5 g)
  • ½ cucharada de valeriana (5 g)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 1 cucharada de miel (25 g)
Preparación
Incorpora las plantas en una taza de agua hirviendo, tápalas y déjalas reposar 10 minutos.
Pasado este tiempo, cuela la infusión y endúlzala con una cucharada de miel.

Modo de uso
Ingiere la bebida 30 minutos antes de acostarte.
Tómala 2 o 3 veces a la semana.

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LA MENTA: Como sembrar esta prodigiosa planta

 Paso a Paso

PASO 1

Toma un esqueje de una planta de menta madura.  Corta aproximadamente un centímetro por encima del tallo con una tijera afilada.

PASO 2

Opta por utilizar una menta que vendan en la sección de comida fresca del supermercado. No existe garantía de que logres cultivar una planta de menta a partir de cada esqueje, pero es una buena forma de utilizar una menta sobrante si estás dispuesto a experimentar.

PASO 3

Llena un vaso limpio con agua. Coloca en él los ramitos para que crezcan las raíces nuevas. Mantén el vaso en un lugar caliente y con acceso al sol, y espera a que crezcan las raíces blancas del tallo.  

PASO 4

Compra una maceta de al menos 30,5 centímetros (12 pulgadas) de diámetro. Este es el tamaño adecuado para una maceta, ya que la planta de menta necesita mucho espacio para crecer.

PASO 5

Puedes combinar la tierra para la maceta con compost rico en nutrientes. Las plantas de menta necesitan una tierra rica y bien drenada para crecer muy bien.

PASO 6

Llena el tercio inferior de la maceta con compost y tierra para maceta

PASO 7   

Coloca el esqueje de menta o el plantón de menta dentro de la maceta. Enrolla las raíces en caso de que sean muy largas para la maceta.

PASO 8

Llena el espacio alrededor de la menta con tierra para maceta. Coloca la cantidad exacta de tierra para maceta de manera que la menta pueda pararse sola

PASO 9

Inserta varios tarugos de madera cerca de la planta para darle soporte. Estos se pueden retirar cuando la planta crezca.

PASO 10

La menta necesita un riego regular y abundante, sobre todo en las épocas de crecimiento. Esta planta siempre debe tener la tierra humedecida.

PASO 11

Espera a que la planta de menta esté frondosa y las hojas sean largas antes de cortarlas y usarlas. Una vez que haya crecido, los cortes frecuentes mantendrán la abundancia de la planta y las hojas tendrán un rico sabor.  

!!!Manos a la siembra !!!

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