Publicaciones etiquetadas ‘La Pira’

LA PIRA: Propiedades y usos

La Pira o Yerba Caracas, es el nombre que lleva la capital de Venezuela (Caracas) esta maravillosa planta, servía como alimento a nuestros aborígenes, ellos la consideraban una hierba sagrada, la Pira esconde tras su humilde apariencia una fuente de propiedades medicinales y nutricionales muy amplias en beneficio de nuestra salud, también se le conoce por el nombre de  Amaranto, Ataco Morado. Crece en cualquier terreno y no requiere de mucho riego ni abono, su sabor es muy parecido al de la espinaca, en Venezuela solo 8 especies de esta planta se conocen existiendo unas 70 especies de Pira, sus orígenes se remontan a más de 7 mil años y fue de mucho valor nutritivo y medicinal para los Mayas, Aztecas, Incas y Caribes. El amaranto, la quinua y el maíz eran consideradas “plantas sagradas” y los españoles prohibieron su cultivo ya que las veían con malos ojos por su utilización en rituales.

Sus propiedades y usos son variados

Con las raíces y hojas se emplean para preparar infusiones que se deben tomar tres veces al día para tratar la ansiedad, la diarrea, la hipertensión, diabetes, artritis, asma, tos, fiebre, reumatismo, depresión, cáncer (Existen casos donde lo ha curado) entre otros beneficios. Sus hojas y tallos son empleados para oxigenar el cerebro y el cuerpo. Es un antiinflamatorio y combaten la fatiga y el estrés. Al oxigenar ayuda a la memoria y a la concentración. Muchos lo utilizan para aliviar patologías como el Alzheimer, Parkinson y demencia senil. Beneficios de la pira para la salud La pira es una planta llena de beneficios para la salud, puede ser utilizada en casos de diabetes, estreñimiento, osteoporosis, divertículos, hipertensión arterial e incluso insuficiencia renal. Estimula la actividad cerebral y puede aliviar las migrañas. Energizante La pira es una planta Energizante con un valor nutricional equivalente a la espinaca. Memoria La pira activa la memoria, por lo cual es muy recomendable para aliviar la senectud, el embotamiento mental y mejorar el rendimiento académico de niños, y adultos. Para aliviar problemas de la piel Para tratar ulceras de la piel se recomienda aplicar hojas machacadas en compresas jóvenes, para tratar la garganta se recomienda cocer las hojas en agua y hacer gargarismos. La piel magullada se puede tratar con hojas verdes machacadas en compresas. Alivio de malestares Las raíces y las hojas se emplean para preparar infusiones para tratar la diarrea, ansiedad, artritis, asma y mucho más. También se pueden tratar el reumatismo y la depresión. Embarazo Se recomienda consumir piras en esta etapa ya que contribuye a la salud del bebe y de la madre. Contiene minerales y nutrientes necesarios como: Hierro, fibra, calcio, fósforo, grasa, proteína de origen vegetal, vitamina C, ácido fólico y magnesio. Contribuye a la correcta formación de los huesos del feto, mantiene las reservas de calcio de la madre, previene las anomalías o defectos en el feto, alivia la anemia y evita el estreñimiento. Lactancia Se recomienda su consumo durante la lactancia porque no causa ningún efecto negativo. En algunos países se emplea la leche de amaranto o pira para alimentar a los bebes porque es alcalina, proteína y libre de alérgenos. Para los diabéticos Previene enfermedades como la diabetes. La pira no es un cereal contiene un 16% de proteína y el aporte calórico y la cantidad de carbohidratos que debe recibir un diabético. También fortifica el sistema inmune. La infusión de las hojas de pira es antipirética y las tinturas alivian la gota. La infusión se emplea para tratar la diarrea. Oxigena el cerebro La pira puede consumirse de cualquier forma para estimular y conservar los procesos cerebrales debido a su riqueza en aminoácidos. Las infusiones, sus granos y sus hojas tienen propiedades beneficiosas para el cerebro.

Contraindicaciones de la pira

Puede provocar problemas en personas que padecen de colon irritable tales como diarrea y cólicos abdominales. También debe evitarse el consumo en exceso para evitar molestias.

Leer más

LA PIRA: PROPIEDADES NUTRICIONALES

Con las hojas, espigas y raíz de la Pira, podemos realizar infusiones, jugos, croquetas, sofritos, teteros sopas, cremas, cereal, ensaladas, tortillas, con las semillas de esta prodigiosa planta que se encuentran en su espigas podemos obtener harina la cual es muy sencilla de obtener con la cual podemos preparar deliciosas arepas muy nutritivas o para agregar a todas las comidas, solo es cuestión de imaginación para su preparación y poder comenzar a disfrutar de sus beneficios. La planta de la pira presenta una gran versatilidad: el tallo se consume como verdura; sus hojas, parecidas a las espinacas, se emplean para sopas, guisados, ensaladas y croquetas; y las semillas contienen un alto contenido nutricional libre de gluten.

TORTILLA DE BLEDO

Ingredientes:
  • 3 tazas llenas de hojas y espigas tiernas de bledo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimentón grande
  • 6 ajíes dulces
  • 1 tallo de cebollín
  • 2 ramas de cilantro
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta al gusto.
Preparación: Poner las espigas de bledo con agua hirviendo. Sofreír la cebolla, con el pimentón y los ajíes dulces. Añadir la salsa de soya y luego las hojas de bledo. Agregar el cebollín, el cilantro y salpimentar. Batir los huevos, añadir la leche y la harina y mezclar. Calentar la sartén y untarla con aceite. Agregar la mitad de la mezcla en la sartén y colocar el guiso del bledo. Esperar a que cuaje. Voltear en un plato. Colocar la otra parte de la mezcla en la sartén y poner la tortilla. Dejar cocinar hasta que se seque.

Jugo de Bledo

Ingredientes
  • Cogollos tiernos de la planta (a los que se conoce como pira)
  • Azúcar, panela o miel
  • Zumo de limón o naranja
  • Hielo al gusto.
Preparación Se licúa y se cuela en un tamiz, para después añadirle el zumo de limón o naranja, hielo y el endulzante preferido.

Tinturas

Se prepara en 100 ml de licor con 60 g de hoja picada verde o 40 g de hoja picada seca. Se deja macerar por 21 días. Se cuela y se filtra. Se deben tomar 15 gotas dos veces al día. Cómo preparar la pira para oxigenar el cerebro? La pira puede consumirse de cualquier forma para estimular y conservar los procesos cerebrales debido a su riqueza en aminoácidos. Las infusiones, sus granos y sus hojas tienen propiedades beneficiosas para el cerebro.

¿Cómo preparar las piras para adelgazar?

Se recomienda preparar licuado de granos de pira para adelgazar por su contenido en fibra y su poder energizante.

Licuado de piras

Ingredientes:
  • 1 vaso de leche.
  • 1 pizca de canela.
  • 1 cucharada de iras.
  • 1 taza de fresas.
  • 1 cucharada de miel.
Para preparar el licuado solo debes mezclar todos los ingredientes con ayuda de una licuadora.

Arroz y piras

Necesitas 100 gramos de piras tostadas, 200 g de arroz integral hervido, 1 pimiento verde y espárragos. Mezcla el arroz con las semillas de amaranto, el pimiento y los espárragos. Prepara el arroz como normalmente lo haces. Puedes agregar cilantro o perejil y zapallos.

Té de pira para adelgazar

Se necesita un litro de agua y dos cucharadas de flores o de hojas de pira. Para preparar necesitas hervir el agua. Coloca las hojas o flores de pira y deja hervir por 10 minutos. Retira el recipiente del fuego y deja reposar. Sirve con un poco de edulcorante tres veces al día después de cada comida. Receta para preparar un oxigenante cerebral agua de pira: más de un respiro: Ingredientes:
  • Cogollos tiernos de pira
  • Azúcar, panela o miel
  • Zumo de limón o naranja
  • hielo al gusto

Contraindicaciones de la pira:

Puede provocar problemas en personas que padecen de colon irritable tales como diarrea y cólicos abdominales. También debe evitarse el consumo en exceso para evitar molestias.

Leer más

LA PIRA: Como se Siembra

La planta de pira se siembra por semilla

Paso 1 

Se recolectan las espigas de plantas que tengan una coloración pardo se ponen a secar en un plato o latón al sol más o menos por tres días luego se desprenden con golpes de una vara y se almacena.                       

Paso 2

Una vez que tenemos la semilla debemos hacer un pequeño semillero y se siembran a chorro corrido en pequeños surcos de 3 a 5 cm de distancia entre surcos, a una profundidad de 1 cm.

Paso 3

Se riega y se espera que las plántulas que emerjan tengan un tamaño entre 20 y 30 cm, para trasplantarlas a los materos definitivos en el caso artesanal.    

Cuidados de la Pira

Paso 1

Una vez establecida la planta en los materos, se deben colocar en sitios donde se tenga incidencia del sol, ya que son susceptibles a ataque de hongos en sitios muy sombríos, el riego debe ser interdiario ya que son resistentes a la sequía.  

Paso 2

El control de malezas debe hacerse manual, cada vez que lo amerite.  

COSECHA DE LA PIRA:

Esta se realiza más o menos cuando la planta alcance un tamaño entre 40 y 60 cms, dependiendo de las necesidades y el consumo, por ejemplo las hojas se cocinan como las espinacas para guisos, las hojas verdes y tallos para agregar a las ensaladas, las semillas se cosechan se ponen a secar, para ser usadas como cereal o harina para agregárselas a las  croquetas de pollo, carne , atún, entre otras así mismo excelente aderezo en el arroz blanco.

Leer más

FUNDAPATRIMONIO